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要問，50元一斤的大米貴不貴？貴！但如果50元一斤的大米吃飽了還能防止血糖升高值不值？你就會(huì)覺得值了。因?yàn)槭苎邪l(fā)費(fèi)用高、產(chǎn)量有限等因素制約，功能性食品的價(jià)格目前還并不算美好。然而，盡管如此，相比價(jià)格，高端消費(fèi)更看重的是商品真實(shí)的功能性。
在國家調(diào)減玉米種植面積的大背景下，在去年玉米市場行情不樂觀的情況下，根據(jù)市場需求，選育和研發(fā)功能性和專用特用品種是“提質(zhì)增效”的一種重要體現(xiàn)。例如，研發(fā)較多的高油、高蛋白、高賴氨酸、高直鏈玉米等，但這些均屬于大田籽粒玉米范疇，應(yīng)保證一定的產(chǎn)量水平；而對(duì)于在食用玉米特別是鮮食玉米中強(qiáng)化某種特殊功能養(yǎng)分，例如提高鮮食玉米的維生素含量等，更是目前高端消費(fèi)市場需要的。
在如此旺盛的市場需求下，隨著越來越多的功能性食品的開發(fā)，百姓的“米袋子”“菜籃子”將更加異彩紛呈。
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