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黃瓜屬于葫蘆科一年生草本植物，攀緣性強，其幼果脆嫩。是人們廣泛食用的一種瓜類蔬菜，既可以生食、熟食，也能加工后食用。
黃瓜為淺根系，主要分布在20厘米左右的耕作層土壤中，側(cè)根和不定根伸展范圍也較小，吸收力弱。黃瓜具有喜溫、喜濕、喜肥和耐陰的特性，但又忌高溫、忌漬澇、忌濃肥和不能密植，土壤溶液濃度過高，會出現(xiàn)燒根現(xiàn)象。黃瓜從播種到采收需有效積溫800～1000℃，發(fā)芽適溫為25～30℃，生長發(fā)育溫度為20～25℃，35℃以上會出現(xiàn)生理障礙。
黃瓜對土壤濕度和空氣濕度要求較高，充足的光照對產(chǎn)量和品質(zhì)都能提高。黃瓜生產(chǎn)的土壤pH值為6.5最適宜，適應(yīng)范圍4～7.6。長期陰雨，幼瓜易自行“化瓜”。
（一）適宜海拔高度
黃瓜高山種植最適宜海拔高度為800～1400米，海拔過低，對于利用高山與平原的海拔、溫度差效果不明顯；海拔過高，有效積溫少，風(fēng)險較大。
（二）品種選擇
選用豐產(chǎn)性能好，坐瓜率高，較耐運輸?shù)膬?yōu)良品種栽培。如：鄂黃瓜3號、百劍、津研4號、津雜3號、津春5號、寧豐4號、夏豐1號等。
（三）栽培技術(shù)
（1）栽培季節(jié)。以生產(chǎn)地區(qū)氣溫穩(wěn)定通過15℃為準(zhǔn)，在海拔1000米的二高山，4月下旬至5月上旬塑棚覆蓋育苗，5月中旬至6月中旬可以露地育苗或者直播。海拔升高，則播種期適當(dāng)推遲，海拔1400米地區(qū)一年只能栽種一季。氣候變冷，冬凌土壤。
（2）培育壯苗。育苗方式有苗床點播育苗和營養(yǎng)缽（杯）育苗兩種。播前增施充分腐熟的有機肥料，使床土疏松；每穴播種2～3粒，成苗1～2株；播后用細渣肥蓋好，澆足底水，后覆蓋地膜；出苗后及時揭膜，床溫管理以15～20℃為宜；定植前噴65％代森鋅400～500倍液，并輕施糞水。當(dāng)秧苗長到4～5片真葉時，進行定植，每廂（畦）定植2行。
（3）合理密植。因不同海拔和生產(chǎn)條件制約，栽植的行株距一般為70厘米×40厘米或者70厘米×50厘米或者60厘米×50厘米，每穴定植1株，每畝定植數(shù)為2000～3000株。
（4）施足底肥（基肥）。栽前每畝施腐熟農(nóng)家肥2500～3000千克，草木灰100千克，過磷酸鈣15～25千克，也可以采取適當(dāng)施入農(nóng)家欄糞和50～75千克含有氮、磷、鉀及微量元素的復(fù)合肥做底肥。底肥可采取溝施或穴施。
（5）搭架整枝。黃瓜定植成活到抽蔓前應(yīng)立好支架，架長2米以上。插好支架后，隨著植株生長進行引蔓、捆蔓工作。黃瓜整枝時，根據(jù)生長狀況，剪去主蔓著生的腋芽和側(cè)蔓，留下葉片。生長中后期要剪去黃葉和病葉。
（6）加強肥水管理。定植成活后用輕糞水提苗蔓上架后至初花期追20％～30％濃度糞水2～3次，每次每畝用2500千克左右；盛果期為追肥重點，每采收2～3次用30％～50％濃度糞水追施1次，每次每畝用2500千克左右。也可以在開花結(jié)果期采收2～3批果時，施用5～10千克尿素或10～15千克復(fù)合肥1次，并噴施3％的磷酸二氫鉀3～4次。
（7）病蟲防治。黃瓜的病蟲害主要有霜霉病、疫病、等。
霜霉�。狐S瓜葉片發(fā)生多角形黃色至褐色病斑，背面產(chǎn)生紫色霉，從下到上發(fā)展危害，嚴(yán)重時可使植株枯黃。防治方法：除搞田間管理和選用抗病品種外，還可采用化學(xué)防治。用75％百菌清500～600倍液或72％中科疫凈500～600倍液或72％霜霉疫凈600倍液噴霧2～3次，8～10天1次，藥劑交替使用。
疫�。狐S瓜疫病可危害葉、莖、果，使莖基部皮層軟化腐爛，植株萎蔫變枯，瓜果受害則呈暗綠色凹陷軟腐癥狀，病斑表面出現(xiàn)白霉。防治方法：首先要在田間管理時，進行高畦、地膜覆蓋栽培。防澇漬，去除病株，實行輪作換茬等。其次是用藥物防治，用64％殺毒礬500～600倍液或58％瑞毒霉500～600倍液或25％阿米西達懸浮劑24～32毫升/畝或72％克露600～800倍液噴霧，交替使用，7～8天1次，連續(xù)防治，干旱高溫可減少噴藥次數(shù)，高溫高濕則要加強防治。
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