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一、有機(jī)青花菜春季栽培

1，及時(shí)定植

當(dāng)日平均溫度穩(wěn)定在6°C以上時(shí)，10厘米深的表土的溫度在5°C以上穩(wěn)定，寒流天氣已經(jīng)過去再開始定植，定植太早，容易早抽薹，而且定植應(yīng)該在晴天進(jìn)行。定植后最好保持3到5天有陽光和溫暖的天氣。每次栽種兩排，早熟品種為34~37 cm，中熟品種為40-44 cm，晚熟品種為52-60 cm。每畝種植2000-300株，

定植深度不掩蓋幼苗葉面部分來確定種植深度。您也可以先種植幼苗然后澆水。

覆蓋塑料薄膜有利于保暖升溫和早期收獲。它可以在首次定植后覆蓋膜使用，同時(shí)要進(jìn)行破膜放苗。邊鋪邊防，并注意不要傷害幼苗。也可以先蓋膜再定植，并且在定植時(shí)，使用小刀在覆蓋物上劃開十字形切口作為定植孔，并在定植孔下挖出土壤。定植幼苗后，再將挖出的土壤覆蓋回去。定植孔周圍用土壤緊緊地壓住。如果使用營養(yǎng)缽或穴盤育苗，則定植孔的開口可以更大。在定植之前，可用細(xì)孔水壺澆灌營養(yǎng)土壤。

2，田間管理

①溫度管理。定植后，需要悶棚4-5天，盡量提高棚溫，白天溫度約為35°C，夜間溫度為13~15°C。幼苗開始生長后，開始通風(fēng)和降溫，白天保持20~22℃，夜間保持10~12℃。在連座期間，逐漸增加通風(fēng)，保持溫度在15~20℃，并在花球形成期間保持溫度在14~18℃，不超過25℃且不低于5℃。

②追肥管理。在大量施基肥的基礎(chǔ)上，有必要進(jìn)行一定追肥，特別注意磷鉀肥的施用。第一次定植緩苗后，每畝施用500千克施肥。在花芽分化之前和之后進(jìn)行第二次施肥，在定植后約20天，植株長出12至15片葉子且生長旺盛。當(dāng)閉壟時(shí)，每畝施用500千克施肥，配合澆水施用。第三次在植株大約20片葉子時(shí)，這時(shí)是頂花球的形成期，每畝施500公斤肥料。當(dāng)施用于現(xiàn)蕾時(shí)，如果留下側(cè)枝，收獲大部分主莖花球，每畝500kg則施發(fā)酵糞肥可促進(jìn)腋芽生長成球并增加側(cè)花球的產(chǎn)量。

現(xiàn)蕾后，可噴涂0.2％硼砂溶液，以提高花球的產(chǎn)量和質(zhì)量。葉面噴施肥適用于在沒有大風(fēng)的夜間，每7~10天噴一次，一般2-3次。

③澆水管理。青花菜在生長初期生長溫度溫，一般不需要灌水，避免水溫導(dǎo)致土壤溫度急劇下降。定植后，沒有必要急于澆緩苗水，保持溫暖，促進(jìn)幼苗的生長。之后，溫度升高，出風(fēng)口應(yīng)增加，澆水量應(yīng)增加。一般來說，每隔10~16天澆一次水，在花芽分化前后和花球生長過程中應(yīng)嚴(yán)格防止缺水。在露地大雨后及時(shí)排水。不要用積水導(dǎo)致疾病的發(fā)生和傳播。每次采摘主花球和側(cè)花球后，應(yīng)立即進(jìn)行澆水和追肥，以促進(jìn)剩余側(cè)花球的生長。

④整枝。中晚熟品種很容易產(chǎn)生側(cè)枝。主花球應(yīng)在收獲前打掉側(cè)枝，或當(dāng)大部分主球長12至16厘米時(shí)，應(yīng)酌情留下3-4個(gè)側(cè)枝。青花菜不需要用舊葉子覆蓋花球，否則會(huì)影響其顏色和質(zhì)量。

⑤地膜管理和除草。應(yīng)防止地膜破裂。如果出現(xiàn)裂縫和壓膜不緊密的地方，應(yīng)及時(shí)用土壤壓實(shí)。覆蓋地膜后，不需要中耕，但有必要經(jīng)常檢查并注意根際雜草的情況。當(dāng)雜草生長時(shí)，可以使用土壓草來防止雜草叢生。

3，及時(shí)收獲、分級(jí)

與花椰菜相比，青花菜對(duì)花球的收獲有嚴(yán)格的要求。收獲需要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候收獲。如果花球尚未完全長大，花球小、產(chǎn)量低，而如果收獲太晚、球松動(dòng)、球面不均勻，甚至呈現(xiàn)黃色花瓣，新鮮度會(huì)迅速下降，這會(huì)降低商品的價(jià)值和食物的質(zhì)量。青花菜主花球從生長到完全長大，達(dá)到產(chǎn)品成熟，中熟品種通常需要約30天。當(dāng)形成花球時(shí)，小花完全膨脹，并且花球邊緣處的小花蕾也膨大時(shí)被收獲。收獲時(shí)，每個(gè)花球外留3至4個(gè)小葉以保護(hù)花球，但莖不能留太長。收獲主花球后，可選擇2~4個(gè)較厚的側(cè)枝，繼續(xù)加強(qiáng)肥水管理。 20天后，可以收獲側(cè)花球。青花菜在室溫下不耐貯存，花蕾容易變黃或花球容易散開花，因此應(yīng)隨運(yùn)輸包裝或運(yùn)至加工廠，注意防壓和防運(yùn)輸過程中的振動(dòng)。

應(yīng)提供專業(yè)的整理、分級(jí)、包裝和其他收獲后的商業(yè)加工場地和必要的設(shè)施，并提供預(yù)冷處理設(shè)施進(jìn)行長途運(yùn)輸。冷鏈系統(tǒng)建立在合格的區(qū)域，冷藏和保存的整個(gè)過程在商業(yè)加工，運(yùn)輸和銷售中進(jìn)行。有機(jī)青花菜產(chǎn)品的收獲后處理，包裝鑒定，運(yùn)輸和銷售應(yīng)符合GB / T 19630-2011有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。

二、夏季有機(jī)青花菜種植

青花菜在夏季種植，并用遮陽網(wǎng)覆蓋。應(yīng)選擇具有能夠忍耐炎熱、抗病能力強(qiáng)且能夠提早成熟的品種。在山區(qū)，夏季氣候條件較涼爽，氣溫較低，晝夜溫差較大，采取相應(yīng)的遮陽防雨措施，產(chǎn)品在夏季上市，經(jīng)濟(jì)效益可觀。所以夏季種植大多在高山上。

1，品種選擇

選擇適合夏季栽培的早熟品種需要能夠忍耐高溫，可以越冬，可在高溫下形成葉球，對(duì)病蟲害具有很強(qiáng)的抵抗力的品種。

2，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間播種

在長江流域，5月中旬至6月上旬播種，8月15日至9月初定植，9~10月收獲。