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隨著改革開放的深入推進(jìn)和家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的實行，中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展一直處于上升趨勢，人們的收入不斷增加，人們的生活水平隨之提高，大家對于食物的要求更加嚴(yán)格，不再只是簡單地填飽肚子，而是更加注意營養(yǎng)搭配，吃一些富有營養(yǎng)的食物，如蔬菜。許許多多的蔬菜都具有較高的營養(yǎng)價值，為了滿足大家對不同蔬菜的需求，種植戶開始在大棚里進(jìn)行蔬菜栽培，保證蔬菜的培育環(huán)境優(yōu)良，提高蔬菜的生產(chǎn)產(chǎn)量，確保讓更多的人吃到健康、放心的蔬菜。

1 大棚蔬菜栽培技術(shù)概述

目前，大棚蔬菜栽培技術(shù)應(yīng)用非常普遍，因為采用該技術(shù)可保證人們在任何時間都可吃到反季節(jié)蔬菜。通常，大棚蔬菜栽培采用竹與鋼為主的結(jié)構(gòu)骨架，然后在上面覆蓋一層或多層保溫塑料薄膜，這樣就制造出一個完整的溫室空間。塑料薄膜可以有效防止蔬菜生長過程中產(chǎn)生的二氧化碳流失，以達(dá)到大棚內(nèi)需要的保溫效果。常見的大棚蔬菜栽培方式主要有反季栽培、軟化栽培、高產(chǎn)栽培、無土栽培等。其中，無土栽培應(yīng)用非常廣泛，這種栽培方法非常健康、環(huán)保，也能生產(chǎn)出高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

2 設(shè)施大棚蔬菜栽培優(yōu)勢和現(xiàn)狀

2.1 設(shè)施大棚蔬菜栽培優(yōu)勢

在設(shè)施大棚蔬菜栽培過程中，選取蔬菜種子的程序非常嚴(yán)格，要挑選一些優(yōu)質(zhì)的種子來為培育優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品打下堅實的基礎(chǔ)。大棚蔬菜種植最大的優(yōu)勢就是不受季節(jié)影響，也不受氣候和時間差的影響，實現(xiàn)了“想什么時候吃就什么時候有的”想法。目前，青壯勞動力都在向城市轉(zhuǎn)移，種地的人員越來越少，越來越多的土地變成了荒地，所以蔬菜生產(chǎn)一直是非常薄弱的環(huán)節(jié)，但是大棚蔬菜栽培打破了這種局面，通過規(guī)�；�生產(chǎn)充分利用土地資源，生產(chǎn)出更多高品質(zhì)、無公害的農(nóng)產(chǎn)品。

另外，在設(shè)施大棚蔬菜栽培過程中，種植戶注重蔬菜的品質(zhì)，將農(nóng)產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國外，不僅讓當(dāng)?shù)胤N植戶有了較高的收入，提高了其生活水平，而且?guī)�動了�?dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，也打響了當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的名號，宣傳了當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品特色和大棚蔬菜栽培技術(shù)。

2.2 大棚蔬菜栽培現(xiàn)狀

2.2.1 施肥不夠科學(xué)、合理。為了加快蔬菜生產(chǎn)速度，提高蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)量，大部分種植戶采用了最為傳統(tǒng)的施肥方式，但是往往掌握不好施肥量，過量施肥對土壤造成了一定程度的危害，造成土地鹽漬化，進(jìn)而影響蔬菜的品質(zhì)和產(chǎn)量。

2.2.2 沒有合理控制大棚內(nèi)的溫度。溫度直接影響蔬菜的生長情況和產(chǎn)量，如果大棚內(nèi)溫度一直較低，那么蔬菜根部生長就會很慢，就會影響蔬菜的生長速度。如果大棚內(nèi)溫度低于蔬菜根部所能承受的最低溫度，那么可能會出現(xiàn)蔬菜死亡情況。

2.2.3 農(nóng)藥使用不科學(xué)。為了保證蔬菜的外觀品質(zhì)，一些種植戶對蔬菜使用了大量的農(nóng)藥，以達(dá)到減少農(nóng)產(chǎn)品被蟲咬的可能性。這種施入農(nóng)藥的方法雖然會在一定程度上減少蟲害發(fā)生的可能性，但是施藥量是非常難以控制的，過度使用會對蔬菜的品質(zhì)帶來一定的影響。最為重要的是，如果人們食用時沒有將殘留農(nóng)藥清洗干凈，則會對人體健康帶來威脅。

2.2.4 蔬菜栽培管理不到位。一些種植戶并未掌握大棚蔬菜栽培技術(shù)要點，并且連續(xù)多年在同一塊土地上種植同一種蔬菜，不注重管理，只在意種植，導(dǎo)致土壤肥力逐漸降低，影響蔬菜健康生長。加之部分種植戶不注意棚內(nèi)通風(fēng)，導(dǎo)致病蟲災(zāi)害逐漸蔓延，進(jìn)而導(dǎo)致蔬菜質(zhì)量有所下降。

3 提高設(shè)施大棚蔬菜栽培技術(shù)的建議

3.1 合理控制大棚內(nèi)的光照、溫度和濕度

在大棚蔬菜栽培過程中，要注意光照的合理控制光照的強(qiáng)弱會直接影響蔬菜光合作用的強(qiáng)弱，進(jìn)一步影響蔬菜的生長速度和生長水平。為了確保蔬菜能高效進(jìn)行光合作用，就要滿足蔬菜的光照需求，選擇透光度比較好的棚膜，在外界陽光充足時盡可能地讓陽光照進(jìn)棚內(nèi)。對于不同蔬菜品種的種植，選擇不同的薄膜覆蓋在棚頂，確保受光程度不同，以保證獲得理想的蔬菜產(chǎn)量。同時，在蔬菜生長過程中，要科學(xué)合理地控制大棚內(nèi)的溫度與濕度。在溫度控制方面，為了達(dá)到適宜的溫度要求，可以對大棚進(jìn)行多層覆蓋，或者可以增加一些保溫裝置等來達(dá)到保溫效果。在濕度控制方面，由于早晚溫差較大，導(dǎo)致24 h內(nèi)棚內(nèi)濕度變化較大，需要及時調(diào)節(jié)大棚濕度，因為棚內(nèi)過干或者過濕都會影響蔬菜產(chǎn)量。此外，可以增添如加濕器等裝置，在棚內(nèi)干燥時使用，確保大棚內(nèi)濕度適宜，從而促進(jìn)蔬菜高品質(zhì)生產(chǎn)。

3.2 科學(xué)合理使用天然有機(jī)肥，注意施肥量

在大棚蔬菜種植中，有的種植戶為了提高蔬菜產(chǎn)量，盲目地過量使用復(fù)合化肥，導(dǎo)致土壤出現(xiàn)富營養(yǎng)化現(xiàn)象，導(dǎo)致土地鹽漬化，影響蔬菜生長發(fā)育。另外，復(fù)合肥料的成本投入較高，增加了大棚蔬菜種植成本。而使用天然有機(jī)肥有利于促進(jìn)植物生長，同時有助于改善土壤情況，能避免對土壤造成一定污染，且成本投入較低。在天然有機(jī)肥的實際使用中，要注意做到合理控制用量，為生產(chǎn)健康無公害的蔬菜提供更加有力的保證。同時，要保證有機(jī)肥料充分腐熟，將其有害微生物含量降至最低，有效防止有害微生物給土壤造成污染。

另外，施肥時應(yīng)注意防控肥害。一是注意適量施肥。因大棚內(nèi)肥料流失少，其施用量應(yīng)少于露地蔬菜。二是施肥后要加強(qiáng)通風(fēng)換氣，夜間也要保持一定的通風(fēng)量，以防止肥料分解時產(chǎn)生有害氣體在大棚內(nèi)積累，對蔬菜產(chǎn)生毒害。三是追施尿素等速效肥料時不宜靠近蔬菜根部，以防燒根。四是施用量不宜過大。

3.3 增施二氧化碳?xì)夥�，適時整枝

溫室冬季放風(fēng)量減小，室內(nèi)二氧化碳濃度低，不利于植株進(jìn)行光合作用。施用二氧化碳?xì)夥视酗@著的增產(chǎn)作用，特別是在1月下旬至2月末，大棚內(nèi)基本屬于封閉狀態(tài)，此時補(bǔ)充二氧化碳對蔬菜增產(chǎn)極其有利。另外，及時吊蔓、落秧、打老葉、掐卷須以及清除無效內(nèi)膛枝，并隨時帶出棚外。

3.4 加強(qiáng)病蟲災(zāi)害防治

首先，注意防治蔬菜病蟲害。為了保障生產(chǎn)的安全性，要加強(qiáng)對植物及其產(chǎn)品特別是種子的管理和控制，把危險性病菌、害蟲的傳播、蔓延速度降至最低；利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的耕作技術(shù)措施來減輕病蟲害，也是一項十分有效的措施；選擇抗病性強(qiáng)的品種，因地制宜積極引進(jìn)、培育、推廣優(yōu)良的品種，通過這種方式可以有效地抵御病原物的入侵，減少病蟲害發(fā)生的可能性。

其次，注意防止高溫危害。要加強(qiáng)調(diào)節(jié)大棚內(nèi)空氣，排除大棚內(nèi)一切有害氣體；結(jié)合通風(fēng)換氣、噴水等措施控制大棚內(nèi)溫度適宜；大棚土壤缺水時應(yīng)及時補(bǔ)充水分，以水調(diào)溫，減少高溫危害。

最后，注意防治凍害。灌水能增加土壤熱容量，防止地溫下降，穩(wěn)定近地表大氣溫度；大棚蔬菜受凍后，要放風(fēng)降溫，使棚內(nèi)溫度緩慢上升，避免溫度急驟上升使受凍組織壞死；人工噴水增加棚內(nèi)空氣溫度，穩(wěn)定棚溫；在大棚內(nèi)搭棚遮陰，防止受凍后的蔬菜遭受陽光直射，使受凍組織失水。

4 結(jié)語

我國自古以來一直以“農(nóng)耕文明”著稱，蔬菜種植是我國農(nóng)業(yè)發(fā)展中的一個重要組成部分。目前，大棚蔬菜種植技術(shù)的應(yīng)用非常廣泛，能讓大家吃到反季節(jié)蔬菜，并為農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量提供有效保證。在大棚蔬菜栽培技術(shù)應(yīng)用過程中，要根據(jù)地區(qū)實際情況，因地制宜地選擇合適的品種，并調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫濕度條件，科學(xué)合理地施肥，達(dá)到無污染、高產(chǎn)生產(chǎn)目標(biāo)，確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。