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1．栽培季節(jié)
根據(jù)生菜不耐旱、不耐寒、喜冷涼的特點，安排生產(chǎn)盡可能避開不利因素，適宜長江中下游地區(qū)栽培季節(jié)分敘如下：
(1)春季露地栽培。品種宜選擇皺葉品種或結(jié)球品種，如大湖118、皇帝、凱撒、奧林匹克、瑪菜克等品種。一般在12月或翌年2月利用大棚或小拱棚育苗，2月中旬至3月定植于露地，5—6月上市，部分產(chǎn)品恰在春淡季上市，效益高。畝產(chǎn)2000千克左右。
(2)夏季露地栽培。大部分地區(qū)在5—7月播種育苗，宜選擇抗熱能力強不易抽薹的品種。如夏綠、綠湖、北山3號等品種，6—8月定植，定植后30一40天上市，一般只要采收小苗上市，也可以直接間苗分次上市，宜采用遮陽網(wǎng)防雨棚覆蓋栽培形式。
(3)秋季露地栽培。一般在8月中旬至9月中旬露地育苗，9—10月定植，11—12月上市。宜選用脆葉結(jié)球類型品種；爽脆、綠球、瑪菜克、廣東利生、瑪莎659、白波斯頓等品種，畝產(chǎn)2000千克。
(4)冬季大棚栽培。9月下旬至11月露地播種育苗，后期可在大棚內(nèi)育苗，苗齡40天左右，11月至翌年1月定植在露地或大棚中越冬。1—4月采收上市，因部分產(chǎn)品在春淡季內(nèi)上市，效益好，尤其在吃火鍋的季節(jié)上市，效益尤佳，宜選用奶油生菜、荷蘭錦葉等品種。
(5)二高山露地栽培。利用海拔800—1 200米左右高山，夏季清涼氣候條件來栽培生菜，可采用綠湖、大湖118、凱撒等品種，4月下旬至5月播種，6一7月定植，8—9月上市。畝產(chǎn)1 500千克左右。
2．栽培技術(shù)
(1)播種育壯苗。生菜的種子生長力弱。因此，要選擇土壤肥沃疏松地作苗床。苗床要整干，苗床邊略高，中心乎整，澆足底水，均勻播種，覆蓋o．5厘米的細土，上面再蓋一層稻草有利出苗。有條件的可采用垤石、珍珠巖等輕質(zhì)材料進行無土育苗，則更有利出苗。每畝用種20—25克，需苗床面積約10平方米。冬季育苗，因氣溫低，應(yīng)在大棚內(nèi)進行。夏季育苗，氣溫高，暴雨天氣多，種子發(fā)不了芽，應(yīng)該先泡種4~5個小時，放在陰涼的地方，20℃以下催芽后播種，床面上應(yīng)蓋稻草，苗床上搭架蓋遮陽網(wǎng)或葦簾，以防陽光曬和雨水打到苗床，影響出苗。
播種以后應(yīng)該早晚澆水，4—5天后可出苗，苗期要適時澆水，3葉時分苗一次，5—6片葉定植。如果不分苗，則要稀播，出苗后適時間苗，育苗的時候回苗床不能過干也不能太濕。冬季氣溫低，苗齡約30—40天，夏秋季苗齡20—30天，苗齡過長，產(chǎn)量漸低。
(2)定植。宜選擇肥沃的壤土，沙壤土或輕粘壤土，pH值近中性地塊栽培生菜。地要整平耙細，深溝高畦。一般畦寬90—120厘米，溝深12—15厘米，每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2000—3000千克，復合肥30千克，提倡在做好畦后在畦中心挖溝施入上述肥料。
當幼苗長到5—6片真葉時定植。結(jié)球品種按行株距25—30厘米見方，不結(jié)球品種按20—25厘米見方定植。春季密度可大一些，秋季可稍稀。采收幼苗按10厘米行株距定苗即可。
(3)適量追肥。因生菜生育期短，應(yīng)早追肥。定植活棵后，除提苗肥施一次稀薄人糞尿以外，每畝施1000—1500千克，以后不允許施人糞尿。包心前期即定植后20天左右追一次尿素，每畝穴施10—15千克；重施結(jié)球肥，施復合肥15千克，使葉球(心葉)緊實，防缺鉀，若缺鉀外葉徒長，葉球變小，品質(zhì)降低。封行前停止施肥。
(4)澆水。葉用生菜不同生育階段其需水量不同。在外葉生長期，苗子小，應(yīng)根據(jù)天氣降雨情況適時澆水，并結(jié)合中耕除草，促進生根發(fā)葉。到葉片生長盛期(結(jié)球前期)稍加控制水分，促使葉片生長厚實。結(jié)球期要充分供水，保證結(jié)球需水；到結(jié)球后期，控制澆水，以防水分過多，引起裂球腐爛。夏季氣溫高，要早晚澆水，澆溝水；冬季氣溫低，要在中午前后澆水。實踐證明，澆溝水要明顯減輕病害，提高產(chǎn)量。
生菜不耐寒不耐熱，長江中下游地區(qū)，冬季生產(chǎn)要注意防寒防凍，夏季秋季高溫要蓋冷涼紗(遮陽網(wǎng))，以盡量減少不利氣候的影響，延長采收供應(yīng)時間。
(5)防病治蟲。蟲害主要有蚜蟲，可用40％樂果1000倍液或90％晶體敵百蟲l000倍液防治；病害有霜霉病、菌核�。环浪共】捎�75％百菌清600倍液或乙磷鋁200—250倍液或甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液交替防治，每7天防1次，共噴2—3次效果好。防菌核病用50％多菌靈1000倍液或托布津500倍液防治，7—10天防1次，共防2—3次。
(6)采收。生菜采收宜早不宜遲，以保證其鮮嫩的品質(zhì)。結(jié)球生菜更要及時，以免葉球過熟而產(chǎn)生裂球、爛球，不結(jié)球生菜植株有15—25片葉時收獲，株重100—300克。結(jié)球生菜的收獲期按播后天數(shù)計算，春播90—120天，夏播60—80天，秋播100—150天采收。
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