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一、菠菜

菠菜是一種草本植物，適應(yīng)性廣泛。菠菜具有很強(qiáng)的抗寒性、耐貯藏、供應(yīng)期長，易于種植和收獲。產(chǎn)量很高。菠菜對(duì)土壤適應(yīng)能力強(qiáng)。適用于保肥、潮濕、肥沃的微堿性土壤。

1、營養(yǎng)特點(diǎn)

菠菜是一種快速生長的綠葉蔬菜。葉叢生長需要很多的氮肥來促進(jìn)，氮應(yīng)該全肥的基礎(chǔ)上加入。菠菜是一種對(duì)酸性土壤抵抗力最弱的作物。它如果播種在酸性土壤上，幼苗出苗不均勻，下部的葉子是黃色的，根部是棕色的。播種前兩周，每畝施用100-150千克石灰。菠菜與硝態(tài)氮相似，硝態(tài)氮的比例應(yīng)大于氮肥的3/4。最好不要使用硫酸銨。鉀肥在改良和生產(chǎn)蔬菜方面起著重要作用，應(yīng)該更多地應(yīng)用。

2、營養(yǎng)管理技術(shù)

（1）基肥：基肥的施用取決于菠菜的種類。對(duì)于越冬菠菜，施用基肥非常重要。一般來說，每畝使用約3,000公斤優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，并施用15-20公斤復(fù)合肥，在鋁土礦中均勻混合。在越冬前可以用少量肥料澆注，但有必要控制幼苗的長度以增強(qiáng)其抗寒性。春茬和夏茬菠菜生長期短，生長快。在整畦土期間，你可以每畝施用20~25千克的肥料并混合均勻。

（2）追肥：越冬型菠菜返青時(shí)，是水肥管理的重要時(shí)期。有必要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候施肥。每畝施用25-30千克硝酸銨，可在3月中下旬和4月上旬施用兩次。

如果在快速生長期間發(fā)現(xiàn)脫肥，可以用0.5％硝酸鉀進(jìn)行葉面施用。

春季茬和夏季茬菠菜進(jìn)入快速生長期時(shí)，必須及時(shí)施用20-30公斤硝酸銨或高氮復(fù)合肥，少量多次使用效果更好。

二、芹菜

1、栽培特點(diǎn)

芹菜是一種兩年生的淺根蔬菜。芹菜主根較發(fā)達(dá)，移栽后主根切斷，側(cè)根發(fā)育。根密集分布在土壤中，深度為7-10厘米，寬度為30厘米。因此，根系吸收面積小、耐旱、耐澇、吸肥和吸水能力差。壤土或黏壤土富含有機(jī)質(zhì)、保水性和肥力。

2、營養(yǎng)特性

芹菜是需要高水平土壤肥力的蔬菜之一。秋天播種的芹菜的生長旺盛期在播種后68-100天。在此期間，鉀、鎂、氮、磷和鈣的吸收超過總吸收的84％，鈣和鉀分別達(dá)到98.1％和90.7。 ％。其中，氮需求最高，鈣，鉀和芹菜對(duì)鈣，鎂和關(guān)的要求也非常大。當(dāng)土壤缺乏或吸收受到干旱和低溫的抑制時(shí)，它很容易被破壞，即“干病”，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和質(zhì)量。

芹菜的營養(yǎng)生長期包括萌發(fā)期、幼苗期、葉生長期（外葉生長期和心葉生長期）。芹菜的生長期不同，營養(yǎng)素的吸收也不同。在萌發(fā)階段，苗期對(duì)養(yǎng)分的需求較少；幼苗緩苗后，葉片分化良好，根系發(fā)育，營養(yǎng)物質(zhì)吸收逐漸增加，達(dá)到營養(yǎng)生長高峰。不同的營養(yǎng)成分對(duì)芹菜的生長有不同的影響。氮肥主要影響地上部分的發(fā)育，即葉柄長度和葉片數(shù)量。缺氮不僅妨礙生育，造成植物矮小，而且容易老化和空心。磷肥主要影響質(zhì)量，當(dāng)磷肥過多時(shí)，葉柄細(xì)長，纖維增加。適量的鉀肥有利于葉柄的膨脹，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。氮素缺乏對(duì)生長早期和晚期的影響很大，初期磷缺乏影響很大。在后期，鉀缺乏的影響很大，對(duì)硼肥的需求很強(qiáng)。

3、營養(yǎng)管理技術(shù)

（1）苗肥：芹萊種子較小，苗期生長緩慢。因此，要求苗床土壤疏松透氣，營養(yǎng)充足、全面、保水、保肥能力強(qiáng)。具體配方：園土5份，完全分解的堆肥5份，均勻涂抹、切碎、過篩、撒播。出苗后30天，應(yīng)適當(dāng)施用低濃度的氮肥。每10平方米可施用150克硫酸銨或分解的稀有人類排泄物。

（2）基肥：芹菜的壽命長。必須施用基肥。在種植前一個(gè)月，每畝施用3000-4,000千克有機(jī)肥和100-200千克雞糞。缺鈣的土壤，每畝施石灰60-70公斤，或每畝4000~5000公斤有機(jī)肥，30-35千克過磷酸鈣，15-20千克硫酸鉀。

（3）追肥：由于芹菜根系淺，栽培密度大，除了在種植前施用基肥外，還要注意追肥。通常，在定植后的緩苗期期間不追肥。在幼苗緩苗期過后，可以施用一次苗肥，每畝施用10千克硫酸銨，或500-600千克分解的人尿。當(dāng)大部分新葉子展出到收獲時(shí)，植株進(jìn)入旺盛的生長期。此時(shí)，肥料應(yīng)多次使用。每畝施用7-9千克尿素或15-20千克硫酸銨，硫酸鉀為10-15千克。施用分解后的人尿600-800克，10-8天后可追施一次。一些芹菜種植季節(jié)炎熱多雨，施氮肥人糞便，以免腐爛根，追施應(yīng)多次少量，每次不宜過多。當(dāng)植物缺硼時(shí)，葉面施用0.5％硼砂水溶液可以防止莖干開裂。露水在中午曬干后需要再施肥，并用新的掃帚清掃葉子上的肥料，注意施肥和澆水。

灌溉標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)使水淹沒畦面的心葉，以防止落在心葉上的肥料燒壞生長點(diǎn)。灌溉后，必須加強(qiáng)放風(fēng)，并始終保持表面濕潤。塑料薄膜日光溫室內(nèi)的水分不易丟失，特別是在寒冷的冬季，風(fēng)的釋放時(shí)間短，室內(nèi)濕度大，植物蒸騰量小。盡可能地減少灌溉時(shí)間和灌溉量，以防止?jié)穸冗^大而導(dǎo)致疾病。